Fler kostchefer, mer nära mat och fler utbildade i köken. Skolmatens vänners stora kartläggning visar på många framsteg i kommunerna.

Här är några av trenderna från kartläggningen där 9 av 10 av landets kostansvariga svarat på en lång rad frågor om skolmatens organisation och kvalitet:

• Fler kommuner har en kostchef/måltidschef
• Kompetens i köken ökar
• Andelen kommuner som har ett kostpolitiskt program ökar
• De flesta kommuner ställer Miljöstyrningsrådets krav för kött
• Stort intresse för lokala producenter
• Policys för att laga mat från grunden ökar

Kartläggningen visar också att allt fler kommuner har mål för andelen ekologisk mat i sina skolor. Andelen ekomat har ökat och hamnar strax under 20 procent i snitt.

En av frågorna i enkäten handlade om skolmatens pris. Den genomsnittliga livsmedelskostnaden för en skollunch är 9,98 kr per elev och måltid. Det är en ökning med 50 öre på två år, men kostnaden varierar kraftigt mellan olika kommuner. Kommuner med en antagen kostpolitisk plan satsar i regel mer än de som saknar sådan. Där andelen ekologisk mat är högre är också priset för skolmaten generellt något högre. Här kan du läsa hela rapporten »

 

Grillat är godast i skolan
I allt fler kommuner flyttar matlagningen utomhus under fina dagar, till gästernas stora förtjusning. Doften av grillat är det få som kan motstå och maten verkar smaka extra gott under bar himmel. Vid grillarna och de gasoldrivna wokarna står förutom kockar ofta både rektorer och vaktmästare. I Älmhult inbjöd kostchefen Sofia Herbertsson elevrådet och en bonde att hjälpa till. Läs mer »

 

Heldag i Almedalen
Under årets politikervecka i Visby samlar Livsmedelsverket olika aktörer till en heldag om maten i skola, vård och omsorg. LRF finns på plats för att prata om hur kommuner kan upphandla nära mat genom att ställa rätt krav. Programmet för dagen hittar du på Livsmedelsverkets hemsida.

 

Följ oss
Nu kan du även följa oss via Twitter och RSS. På så sätt blir det enkelt att hålla sig uppdaterad på vad som händer på skolmatsfronten i Sverige. För att följa oss, använd länkarna i foten på detta mail eller Följ oss-rutan uppe till höger på hemsidan.
Prenumerera | Avprenumerera

© 2014 Skolmatens Vänner
Skolmatens Vänner arbetar för att främja maten i skolor och förskolor. Verksamheten bedrivs av Lantbrukarnas Riksförbund, LRF - en intresse- och företagarorganisation för de gröna näringarna.