Skriv ut
	Kostchefer om skolmåltider dec 2007 Bakgrund Livsmedelsverket (SLV) fick av regeringen i uppdrag att se över riktlinjerna för skolmaten. I februari 2007 presenterades råden i form av skrifterna "Bra mat i skolan" och "Bra mat i förskolan". Nu har ett år gått. Bristen på lagar eller tydliga regler lämnar ett stort ansvar till kommunerna. Skolmatens Vänner ville se hur skolmatens är organiserad i kommunerna och i vilken grad kommunerna följer SLVs råd. Har kommunerna uppsatta kvalitetsmål? Finns det stora skillnader och därmed orättvisor? Frågorna bygger till stora delar på SLVs råd. Kostcheferna i landet har under nov-dec 2007 fått svara på Skolmatens Vänners enkät om kommunala skolor och förskolor, utförd av undersökningsföretaget Argument. Av landets 290 kommuner har svar inkommit från 263 (antingen svar från hela kommunen eller svar från minst en kommundel eller stadsdel). Några resultat: Har kommunen kostpolitiska mål för skol- och förskolematen? Var tredje kommun säger sig sakna det, och sex procent känner inte till om det finns sådana mål eller inte. Utöver det har 13 procent av kommunerna mål som inte är politiskt beslutade. Var sjätte kommun (16 procent) av alla kommuner i undersökningen saknar kostchef. Arbetar kommunen efter SLVs råd? 32 procent säger sig arbeta helt efter råden. Men även bland dessa finns till exempel skolor där lunchserveringen startar före kl 11.00. Detta alltså trots att lunchserveringen tidigast bör starta kl 11.00 enligt SLVs råd. Näringsberäknas skolmaten? 45 procent anger "sällan" eller "aldrig". Endast i var fjärde kommun näringsberäknas all skol- och förskolemat. Egna tillagningskök har i snitt cirka hälften av grundskolorna och något färre av förskolorna. Får skolelever utvärdera maten via enkäter? I endast en fjärdedel av kommunerna sker det årligen. En stor majoritet av landets kommuner har skolor där lunchserveringen startar före kl. 11.00. Man uppskattar att flera elever i snitt per klass hoppar över lunchen en vanlig dag. Välfungerande miljö i skolrestaurangen? Endast 24 procent av de svarande uppger att samtliga skolor inom kommunen har det. Ladda hem och läs hela kartläggningen (pdf) Är du intresserad av resultaten kommun för kommun kontakta Annika Unt Widell på [email protected]