Skriv ut
	Nyhetsbrev 2007-09-05
	Nya tuffare krav för certifiering av skolmaten Läsk och godis får inte finnas på skolan. Lunchen serveras tidigast klockan elva och det ska finnas flera rätter att välja mellan. Nu blir det tuffare för landets 5 000 skolor att certifiera skolmaten. - Certifieringen är uppdaterad enligt Livsmedelsverkets nya råd. Den gäller inte bara skollunchen utan även frukost, mellanmål, miljö och elevinflytande, säger Annika Unt Widell i Skolmatens Vänner. Den nya mer omfattande certifieringen bygger på Livsmedelsverkets "Råd för bra mat i skolan" som kom i våras. Via hemsidan www.skolmatensvanner.se når du det internetbaserde verktyget. För certifiering krävs att skolan klarar minst 31 av 38 kontrollpunkter. Några av kriterierna är speciellt viktiga: Det serveras minst två rätter plus vegetariskt alternativ varje dag Oblandade charkvaror, kött eller fågel serveras varje vecka Fisk serveras varje vecka Det finns salladsbord med minst fem sorters grönsaker/rotfrukter Bröd, lättmjölk och vatten serveras varje dag Lunch-serveringen startar tidigast kl 11 Elevtillströmningen är jämn och eleverna har gott om tid att äta Skolrestaurangen erbjuder bra miljö där ljudnivån inte upplevs som störande Det finns rutiner för hygien i köket och varmhållning av mat sker vid lägst 60 grader Skolan har matråd Eleverna kan äta sig mätta Läsk, godis och liknande säljs inte på skolan. Goda råd på turné Umeå (12 september), Lund (19 september) och Göteborg (26 september) får besök när Livsmedelsverket åker på turné med de nya råden för förskolan och skolan - "Bra mat i förskolan" och "Bra mat i skolan". Seminariet vänder sig till politiker, kostchefer, rektorer och övriga som ansvarar för maten i skola och förskola. Under heldagen presenteras de nya råden och resultat från Livsmedelsverkets kostundersökning på barn. Annika Unt Widell från Skolmatens Vänner presenterar det uppdaterade verktyget Sätt betyg på skol- och förskolematen. Efterlysning: Goda idéer Landets största skolmässa Skolforum 29-31 oktober efterlyser skolor som framgångsrikt jobbar med måltidsverksamheten och vill presentera sitt arbete. Läs mer om Utvecklingstorget på www.skolforum.com Skolmat i Kina Den svenska modellen med kostnadsfri skolmat intresserar många länder. En delegation från Kina kommer till Sverige i september för att bland annat få en presentation av Skolmatens Vänner. ... och i Norge I Norge intensifieras arbetet för att kunna erbjuda barnen lagad mat till skollunch. Läs mer om Norges motsvarighet till Skolmatens Vänner www.skolematensvenner.no Skolmjölkens dag 26 september För åttonde året i rad utlyser FN-organet FAO en internationell dag för skolmjölken. I Sverige har fri skollunch med mjölk serverats sedan 1946. Varför inte uppmärksamma Skolmjölkens Dag i din skola? Tips och idéer hittar du på www.mjolkframjandet.se Stora Måltidsdagen 11 oktober Torsdag 11 oktober i Stockholm arrangerar Restaurangvärlden tillsammans med Kost&Näring Stora måltidsdagen för offentlig sektor. Temat för dagen är att synliggöra och lyfta fram den offentliga sektorn och därmed även kostchefens så viktiga roll. Läs mer » Tacobuffé favoriträtt på www.braskolmat.se Vilken är elevernas favoriträtt nummer 1? Sedan i maj pågår en omröstning på www.braskolmat.se om godaste skolmaten. Aktuell ställning sedan drygt 1 000 elever sagt sitt är: 1) Tacobuffé 2) Pizza 3) Köttfärssås med spagetti 4) Lasagne 5) Hamburgare 6) Ugnspannkaka 7) Kycklinggryta 8) Köttbullar 9) Stekt fisk 10) Blodpudding Vill du prenumerera, säga upp din prenumeration eller tipsa oss skicka ett mail till [email protected].