Skriv ut
	Måste man servera specialkost? Finns det någon lag som säger att man måste servera specialkost? Om det inte finns, när i historien kan man se att specialkost kom in i skolornas restauranger (allergianpassad mat, vegetarisk mat, specialmat av religiösa skäl)? Svar: Nej, det finns ingen lag om att skolan måste tillhandahålla specialkoster. Ingen lär heller veta när man började med specialkoster till skolelever. Från början av 60-talet finns det dock dokumenterat att skolan rekommenderades att i så stor utsträckning som möjligt tillmötesgå dessa elever. Detta skulle ske i samråd med skolläkaren. För de som önskade vegetarisk kost fick målsman vända sig till rektor som vid behov samrådde med skolläkaren. Skolöverstyrelsen i samarbete med medicinalstyrelsen gav däremot tidigt kommunerna råd om kost till elever med diabetes. Matsedlar skickades ut på lämpliga rätter att servera. Fram till 1963 framhölls att kosten var viktigt för dessa elevers hälsa och välbefinnande. Under 70-talet ökade invandringen och många skolor fick lära sig att bemöta elever med en helt annan matkultur och religion. Hälsningar Annika Wesslén