Skriv ut
	Fakta om skolmat
	Kostnadsfri skolmat unikt Skolmat finns i en mängd länder som exempelvis Storbritannien, Italien, Tyskland, Malaysia, Nya Zeeland, Mexiko och USA. Det som är unikt är att vi i Sverige dagligen serverar kostnadsfri skollunch till alla elever i grundskolan. Det finns bara ett land till i världen som gör det - Finland. Därför är det viktigt med skolmat Bra skolmat är viktigt både för hälsan och för elevernas prestationer i skolan. Dessutom är det viktigt att miljön där maten serveras upplevs som bra, det är inte nyttigt för hälsan att stressa vid måltiderna. Stressade måltider kan leda till övervikt och sämre näringsupptag. I en ofräsch skolrestaurang är det också fler elever som hoppar över lunchen. Så här står det om skolmat i Skollagen Skolmaten nämns i en enda mening i skollagen där det anges att alla elever i grundskolan ska erbjudas kostnadsfri skollunch. Däremot sägs ingenting om innehåll, näring eller kvalitet. Men detta kommer att finnas med i den nya skollagen som är på väg. Riktlinjer om vad maten ska innehålla Livsmedelsverket presenterade råden "Bra mat i skolan" under 2007. Där anges bland annat vad som ska serveras och hur ofta, så att maten blir varierad och näringsrik. Skolan bör ha en hälsopolicy och inte erbjuda godis eller andra sötsaker. Dessutom finns råd om lämpliga mattider, bra matsalsmiljö och hur man involverar eleverna i skolmatsfrågorna. Följer skolorna råden från Livsmedelsverket? Till stora delar måste man nog svara nej på den frågan. I en kartläggning från december 2007 svarade kostcheferna i knappt en tredjedel av kommunerna att man följer råden helt. Tyvärr visade det sig i samma kartläggning att inte ens denna tredjedel alltid helt har förstått innebörden av råden. Till exempel saknas matråd på skolorna eller så startar lunchserveringen före klockan 11. Så stor är skolmaten i Sverige Varje år serveras det cirka 260 miljoner måltider i de svenska skolrestaurangerna och cirka 200 miljoner i förskolorna. Så mycket kostar skolmaten År 2008 kostade skolmaten i snitt 4890 kr per elev och år, med kostnader för råvaror, personal och transporter inräknade. Det finns närmare 1,5 miljoner grundskoleelever i Sverige. Den totala kostnaden per år bör därmed ligga på cirka 7 miljarder kronor. Vad tycker eleverna om skolmaten? Visst borde det väl vara fullständigt självklart att maten ska räcka till alla, att man ska kunna äta i lugn och ro och att matsals-miljön ska vara fräsch och trivsam. Men från ett stort antal skolrestauranger rapporteras följande: Nästan hälften av eleverna (47 procent) uppger att det inte alltid finns tillräckligt med mat Mer än hälften (57 procent) uppger att det inte finns bord och stolar för alla elever som äter samtidigt Mer än hälften (58 procent) måste stressa med maten Fyra av tio (40 procent) kan inte prata med varandra vid bordet utan att skrika Bara två av tio (21 procent) får äta lunch vid samma tid varje dag Bara en tredjedel (36 procent) tycker att matsalen känns fräsch och välstädad Siffrorna är hämtade från hemsidan www.braskolmat.se (nedlagd 2009), där 4 000 elever betygsatt sina skolmåltider i ett särskilt formulär. Formuläret är framtaget av Skolmatens Vänner i samarbete med Livsmedelsverket och bygger på Livsmedelsverkets råd. Bör man erbjuda eleverna frukost i skolan? Tre starka argument för frukost i skolan: Med mat i magen blir eleverna piggare, mer kreativa och orkar bättre med skolarbetet. Det är roligare att äta frukost tillsammans med kompisar än ensam hemma. Bra frukostvanor leder enligt flera undersökningar till bra lunchvanor. Ett exempel: I Ystad kommun serverade samtliga skolor frukost under en testperiod. I en uppföljning uppger hälften av skolpersonalen att eleverna orkar mer, är lugnare och överhuvudtaget mår bättre. 89 procent tycker att frukost i skolan är en bra idé. En lika stor andel av eleverna är positiva till satsningen på frukostservering. Kommunen har därför fortsatt att erbjuda frukost till alla elever. Enligt den senaste kartläggningen serveras det frukost på 13 % av landets grundskolor.
	© Skolmatens Vänner Källor Skolmatens Vänner www.braskolmat.se Delfi Marknadsrapport, Delfi Marknadspartner SCB Senast uppdaterad: 2009-07-28