| |
|
|
Skriv ut
|
2009-02-03
Många upprörda röster hörs om skolmatens kvalitet just nu.
Äntligen diskuteras det även i de politiska leden hur måltiderna borde vara!
Exempel på önskemål från föräldrar är mer närodlat, ekologiskt, lagat från grunden,
fritt från onödiga tillsatser och mat serverad i en stressfri miljö.
Skolmatens Vänner som är en del av Lantbrukarnas Riksförbund
och har kämpat för bättre skolmat i många år välkomnar denna debatt.
Skolmatens Vänner vill här ge några korta svar på vanliga frågor som kommer till oss.
- Vilken mjölk ska serveras i skolan?
Skolmatens Vänner tycker att skolmjölk är viktigt! All mjölk innehåller 18 av 22 näringsämnen som behövs varje dag.
Lättmjölk rekommenderas framför standardmjölk av Livsmedelsverket eftersom den ger mycket mer D-vitamin än standardmjölk.
Enligt den senaste stora studien på barns matvanor - Riksmaten Barn -
får barn för lite av D-vitamin som bland annat behövs för att kunna bygga in kalcium i skelettet.
Andra källor till D-vitamin är feta fiskar och ägg, men äts sällan av barn enligt samma studie.
- Vilket smörgåsfett ska serveras i skolan?
Livsmedelsverket rekommenderar nyckelhålsmärkt matfett i skolan.
I förskolan är det smörgåsfett med högst en tredjedel mättat fett som rekommenderas.
Skolmatens Vänner vet att alternativen med smör- och rapsolja som t ex Bregott är mycket populära
och hoppas att Livsmedelsverket ändrar rekommendationen.
Istället kan intaget minska av kakor, godis, glass, läsk och liknande som äts hemma men fortfarande också finns på en hel del skolor.
Det bidrar till oönskat fett- och sockerintag.
- Varifrån kommer
"Råd för bra mat i skolan"?
De utgavs av Livsmedelsverket 2007.
Skolmatens Vänner har inte skapat egna kostråd utan litat på att Livsmedelsverket granskar,
utvärderar och sammanställer forskningsrön som finns som råden bygger på (utgivna 2007).
- Vad är "Certifieringen"?
Checklistan med de 38 punkterna är frivillig att använda och finns under Betyg & Certifiering.
Den bygger på Livsmedelsverkets råd.
De förskolor/skolor som når upp till högsta nivån kan beställa ett diplom från Skolmatens Vänner.
Nyligen har det publicerats en stor sammanfattning av studier i Läkartidningen
som tar upp problemet mellan råden och verkligheten.
Läs mer ».
Vi vill nu be om din hjälp att samla de bästa och mest innovativa exemplen
på bra mat och restaurangmiljö i skola och förskol från olika delar av landet.
Har du något tips? Maila ditt goda exempel till info@skolmatensvanner.se
|
| |
